Как приготовить вкусные вареники с черешней

Вареники с черешней — это вкусное и популярное летнее лакомство.

Предлагаем вашему вниманию простой рецепт для приготовления вареников с черешней.

Ингредиенты:

2 ½ чашки муки
½ чашки теплой воды
1 яйцо
¼ чашки сливочного масла
Щепотка соли
2 чашки черешни (очищенной и избавленной от косточек)
½ чашки сахара (по вкусу)
Сметана или взбитые сливки для подачи

Черешня. Image by congerdesign from Pixabay

Инструкции:

В большой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре и добавьте яйцо, теплую воду и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте, пока не образуется однородное тесто.
Переложите тесто на поверхность, посыпанную мукой, и вымешайте его около 5-7 минут, пока оно станет эластичным и гладким. Заверните тесто в пищевую пленку и дайте ему отдохнуть при комнатной температуре в течение 30 минут.
В то время как тесто отдыхает, в миске смешайте черешню и сахар, чтобы слегка сладить ее вкус. Вы также можете добавить немного муки, чтобы загустить соки черешни.
Разделите отдохнувшее тесто на две равные части. Раскатайте каждую часть на тонкую прямоугольную пластину на поверхности, посыпанной мукой.
Используя круглый выступ нарезателя для пирогов или стаканчик, вырежьте круглые кусочки теста диаметром примерно 7-8 см.
На каждый круг теста положите небольшое количество черешни в центр. Сложите круг пополам и аккуратно сжимайте края, чтобы вареник закрылся и не выпал во время варки.
Продолжайте вырезать и складывать вареники до тех пор, пока не закончится тесто или черешня.
В большой кастрюле нагрейте воду до кипения. Добавьте немного соли.
Постепенно опускайте вареники в кипящую воду, не перегружая кастрюлю. Варите вареники около 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность и станут мягкими.
С помощью дырчатой ложки или шумовки аккуратно извлеките вареники из воды и уложите их на тарелку или поднос.
Подавайте вареники горячими, полив их сметаной или украсив взбитыми сливками.