Простой рецепт: как приготовить вкусные вареники с клубникой

Вареники с клубникой — это классическое летнее лакомство.

Предлагаем вниманию читателей простой рецепт, который поможет вам приготовить вареники с клубникой.

Ингредиенты:

2,5 чашки муки
1 яйцо
1/2 чашки теплой воды
1/4 чайной ложки соли
2 чашки свежей клубники (можно заменить замороженной)
1/2 чашки сахара (или по вкусу)
1/2 чайной ложки ванильного экстракта (по желанию)
Сливки или сметана для подачи (по желанию)

Клубника. Image by Engin Akyurt from Pixabay

Инструкции:

В большой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в середине и добавьте яйцо. Постепенно добавляйте теплую воду и мешайте, пока не получится мягкое тесто.
Переложите тесто на чистую поверхность и вымешивайте его около 5-7 минут, пока оно станет эластичным и гладким. Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
В то время как тесто отдыхает, подготовьте начинку для вареников. Если вы используете свежую клубнику, промойте ее и обсушите. Если же используете замороженную клубнику, разморозите и обсушите ее.
В миске смешайте клубнику с сахаром и ванильным экстрактом (если используете). Перемешайте, чтобы клубника равномерно покрылась сахаром, и оставьте на некоторое время, чтобы ягоды выделили сок.
Разделите отдохнувшее тесто на две части. Скатайте каждую часть в тонкую пластину на поверхности, посыпанной мукой.
Используя кружку или форму для выпечки, вырежьте круглые кусочки теста.
На каждый кусочек теста поместите немного начинки из клубники. Сложите круглую крышку пополам, сформировав полумесяц.
Склейте края вареников, прижимая их пальцами или вилкой, чтобы они хорошо закрылись.
Продолжайте этот процесс до тех пор, пока не закончится тесто или начинка.
Поставьте вареники на кипящую подсоленную воду и варите их около 3-4 минут до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Следите, чтобы они не переварились.
Осторожно выньте вареники из воды с помощью дырочной ложки или шумовки и оставьте их слегка откинутыми, чтобы лишняя вода стекла.
Подавайте вареники горячими, полив их сливками или сметаной по желанию. Можно также посыпать сахарной пудрой сверху для декорации.