Виды виски: классификация напитка в разных странах

Виски — алкогольный напиток, популярность которого обусловлена превосходным букетом и неповторимым характером. Производители алкоголя изготавливают его в разных регионах, используя собственные ноу-хау. Чтобы не запутаться в ассортименте, раскроем суть классификации, которая принята на рынке алкогольной продукции.

Способ приготовления

На разных континентах и даже в разных регионах одной страны виски изготавливают с применением различных технологий и сырья:

Солодовый виски производят из чистого ячменного солода. Классический ячменный виски не разбавляют при дегустации — так лучше раскрывается букет, в котором доминируют древесные, ванильные и торфяные ноты.
Рецептура зернового виски предусматривает использование кукурузы или несоложеного ячменя. Технология построена на одной дистилляции. Зерновой виски редко используют для употребления в чистом виде. Чаще алкоголь служит основой для коктейлей.
Купажированный виски создается путем смешивания разных видов дистиллятов — зерновых и солодовых. Алкоголь отличается балансом вкуса и аромата. В букете преобладают миндальные, фруктовые, медовые ноты. В элитном виски «Deluxe» высокий процент солодовой составляющей.
Бурбон — чистый кукурузный виски, выпускаемый только в США. Дистилляты выдерживают в бочках из обожженного дуба, благодаря чему спирты приобретают особый букет. Популярная марка бурбона — «Jim Beam».

Классификация солодового виски

Солодовый виски производится в Ирландии, Шотландии. В зависимости от стиля производителя он классифицируется следующим образом:

Сингл каск — дистилляты из одной бочки. Букет такого напитка наиболее выразительный.
Сингл молт — купажированный продукт, производимый методом смешивания нескольких спиртов одного производителя.
Ватид молт — этот виски получают, смешивая спирты разных производителей.
Каск стренч — виски высокой крепости 55–65%. Этот вид алкоголя выпускается лимитированными партиями.

Страна происхождения

Виски из разных стран отличается органолептическими параметрами и характером:

Шотландский виски — скотч производится из ячменя, высушенного на торфе. Он выдерживается в дубе от 3 лет.
Технология производства ирландского виски предусматривает 3-ступенчатую дистилляцию. Ирландцы не окуривают солод торфом, поэтому у напитка отсутствует дымные ноты в букете.
Канадский виски мягкий. В производство идут ячмень, кукуруза, пшеница. Редко — рожь. Дистилляты выдерживают в бочках от 3 лет.
Бурбон производят в Америке из кукурузы. Сырье обеспечивает напитку специфическую сладость букета.
Индийский виски изготовлен из патоки (составляющая крахмала тростника). По вкусу напоминает ром.

Выбирая виски, отдавайте предпочтение только качественному продукту. Только так вы сможете раскрыть всю глубину вкуса и оттенки аромата этого алкоголя.