Как правильно и вкусно приготовить кутью
Кутья — традиционное славянское блюдо, которое готовят на Рождество и другие праздники. Это сладкое блюдо из крупы, сухофруктов, орехов и мака.
Ингредиенты:
- 1 стакан пшеницы
- 4 стакана воды
- 50 г сливочного масла (по желанию)
- 2-3 ст. л. меда
- 1/2 стакана мака
- 1 горсть грецких орехов
- 100 г кураги
- 1 горсть изюма
Приготовление:
- Пшеницу залейте водой на ночь для набухания.
- Утром слейте воду и залейте новые 4 стакана воды.
- Варите пшеницу на небольшом огне 30-60 минут до готовности.
- Мак залейте кипятком и оставьте на 10 минут.
- Мак процедите и разомните вилкой или пропустите через мясорубку.
- Орехи измельчите.
- Курагу и изюм промойте и обсушите.
- В готовую пшеницу добавьте мак, орехи, курагу, изюм, сливочное масло (по желанию) и мед.
- Тщательно перемешайте.
Советы:
- Для приготовления кутьи можно использовать любую крупу: пшеницу, рис, булгур, перловку, ячмень.
- Для аромата в кутью можно добавить цедру лимона или апельсина.
- Вместо сливочного масла можно использовать растительное.
- Для постной кутьи используйте растительное масло и сахар вместо меда.
Подача:
Кутью можно подавать в пиалах или глубоких тарелках. Украсьте кутью орехами, сухофруктами или фруктами.
Приятного аппетита!
